沼津の「バカ盛りらーめん　TABOO」さんの姉妹店、富士市青葉町の「タブー・ザ ボニート」さん。

手火山式焙乾法とは

強い火力を使い、鰹節に燻しの臭いをしみ込ませないようにすると同時に、
鰹節本来の味と香りを決める焙乾方法です。

※お店のポスターより

その日の使用食材 鰹節 は「 西伊豆田子　カネサ鰹節商店」さん。

おススメがつけ麺だったので今回は手火山つけ麺に。

まず食券を買います。

店内はファミリーでも入りやすそう。

麺は細麺が標準だときいて細麺、トロロ昆布のトッピング。

そして手火山式鰹節だしのスープ。

濃い、カツオが濃い。

そしてあっさりではございません。

麺との相性、絡み具合はいいです。

写真1番上は塩ラーメン。海の香りがしました。

ごちそうさまでした

タブー・ザ ボニート 富士店 

［住所］静岡県富士市青葉町88

［営業時間］11:00〜15:00

　　　　　　17:30〜22:00

［定休日］木曜日

［TEL］0545-62-7677

※駐車場有