由比港漁協で開催されている 全国でも珍しい毎月漁協で料理教室
今回は『新米の合う和食 和食のおもてなし 』


まずはポイントレクチャーからスタート


本田先生のキャラもあって笑顔の絶えない教室です


重要なポイントは皆さん特に真剣


鰆は下処理をして…


あられをつけて揚げていきます


おもてなしには盛り付けも重要


鰆のあられ揚げも
ちょっとしたことで華やかになりますね


昆布だしや一番だしもしっかり作ります


いわしは手開きをして包丁であらく叩きます


昆布だしに落として…


いわしのつみれ汁に。


ほかには厚揚げをサラダにと意外 な使い方する
厚揚げのサラダ…


カリカリじゃことかぶの葉ふりかけ…
これでごはんを何杯でもいけます


かぼちゃの一口きんつばとういうメニューです


由比港漁協でのレッスンらしく
桜えびやしらすをふんだんに使った料理を…


みんなで作っていきます。


いわしの手開きもみんなで…


とっても上手にできました


そして日頃のあんなことやこんなことを思いながら
いわしを叩きます


あられ揚げもキレイに揚がりました


盛り付けもバッチリです


きんつばもフライパンで作って…


料理が続々と完成していきます


この日は獲れたての生しらす…


いなだが差し入れされました
いなだはお刺身に。
調理室の市場から直送で新鮮そのもの
皆さんのテンションも上げ上げです


みんなで楽しく実食です


そんな楽しい由比moguレッスン…次回は
久々のかき揚げなど基本メニュー「由比尽くし」や
クリスマスにも活用できる「洋風メニュー」です
詳細・お申し込みは こちら

また11/8の 漁火マルシェ ではミニセミナーもありますよ〜


また本田先生はSBSテレビ午前9：55〜の
「Soleいいね！」に毎週水曜日レギュラー出演中
とってもカンタン・美味しいメニューは毎回好評です
番組ホームページは こちら 潜入取材のようすは こちら


由比港漁協でmoguレッスン
　11月のレッスンは…
　 桜えびのかき揚げなど基本メニューの「由比尽くし」
　　日程：11月23日(日・祝)　10：30〜13：00
　　※由比港 浜の市開催日
　 クリスマスにも活用できる「洋風メニュー」
　　日程：11月27日(木)
　　　　　10：30〜13：00 or 19：00〜21：30
　共に…
　参加費：4,000円
　場所： 由比港漁協 調理実習室
　詳細・お申込みは こちら から

【由比港漁協】清水区由比今宿字浜1127　JR由比駅近く

大きな地図で見る

特別な情報発信中の無料メルマガ ⇒ 詳しくは こちら
Facebook ページへの『いいね！』 は ⇒ こちら
twitter のフォローは ⇒ こちら