由比港漁協で毎月開催されている 全国でも珍しい料理教室
今回は『駿河湾の恵みでベトナム料理』です
まずは本田先生からレシピのポイントなどをレクチャー
生桜えびは…
カンタンに釜あげ桜えびに
出来たての美味しいところを
みんなでつまみ食いです
レクチャーは真面目に…
そして楽しく進んでいきます
まずは生地を焼いて…
ベトナム風に小さいフタで野菜を温め…
桜えびも載せると…
桜えびのバインセオ(ベトナム風お好み焼き)に
ゴーヤは…
テレビの特番でも
ベトナムの人に大人気だったゴーヤなますに
ライスペーパーで野菜をしっかり巻き巻きすると…
生春巻き(味噌タレ)に
ほかには太刀魚のスープと豪華メニューの完成です
レクチャーの後はみんなで実際に作っていきます
この日は清水の美味しい蕎麦屋
ふるさと
さんの大将が参加していて
太刀魚をさばいてくれました
さすが
さばいた面がと〜〜〜ってもキレイです
バインセオを具材をどんどん焼いて…
積み放題パクチーを添えた…
野菜たっぷりに…
ほかの続々と完成した料理を並べて…
特別メニューのレモングラスのふりかけも追加されて…
豪華ベトナム料理の完成です
実食中に専用フィルターで淹れた…
ベトナムコーヒーも一緒に楽しみましたよ
そんな楽しい由比moguレッスン
4月のメニューは『桜えびの基本のかき揚げと美味しい地元料理』で
・桜えび・千裸のかき揚げうどん(自家製めんつゆ)
・生桜えびと生しらすの軍艦やっこ
・しらすと三陸めかぶのきんぴら風和え物
・美味しいデザート…と
美味しそうなメニューでこれまた楽しみですね
詳細・お申し込みは
こちら
本田先生はSBSテレビ午前9：55〜の
「Soleいいね！」に隔週水曜日レギュラー出演中
とってもカンタン・美味しいメニューは毎回好評です
番組ホームページは
こちら
潜入取材のようすは
こちら
由比港漁協でmoguレッスン
4月のレッスンは…桜えびの基本のかき揚げと美味しい地元料理
日程：4月5日(火) 10：30〜13：00 or 19：00〜21：30
参加費：4,000円(クレジットカード払い可)
場所：
由比港漁協
調理実習室
詳細・お申込みは
こちら
から
【
由比港漁協
】清水区由比今宿字浜1127 JR由比駅近く
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