由比港漁協で毎月開催されている 全国でも珍しい料理教室
今回は『駿河湾の恵みでベトナム料理』です
まずは本田先生からレシピのポイントなどをレクチャー
生桜えびは…
カンタンに釜あげ桜えびに
出来たての美味しいところを
みんなでつまみ食いです
レクチャーは真面目に…
そして楽しく進んでいきます
まずは生地を焼いて…
ベトナム風に小さいフタで野菜を温め…
桜えびも載せると…
桜えびのバインセオ(ベトナム風お好み焼き)に
ゴーヤは…
テレビの特番でも
ベトナムの人に大人気だったゴーヤなますに
ライスペーパーで野菜をしっかり巻き巻きすると…
生春巻き(味噌タレ)に
ほかには太刀魚のスープと豪華メニューの完成です
レクチャーの後はみんなで実際に作っていきます
この日は清水の美味しい蕎麦屋
ふるさと
さんの大将が参加していて
太刀魚をさばいてくれました
さすが
![](/blog/shizuokahappyspot/2016/03/29/20160329-1-31.gif)
さばいた面がと〜〜〜ってもキレイです
バインセオを具材をどんどん焼いて…
積み放題パクチーを添えた…
野菜たっぷりに…
ほかの続々と完成した料理を並べて…
特別メニューのレモングラスのふりかけも追加されて…
豪華ベトナム料理の完成です
実食中に専用フィルターで淹れた…
ベトナムコーヒーも一緒に楽しみましたよ
そんな楽しい由比moguレッスン
4月のメニューは『桜えびの基本のかき揚げと美味しい地元料理』で
・桜えび・千裸のかき揚げうどん(自家製めんつゆ)
・生桜えびと生しらすの軍艦やっこ
・しらすと三陸めかぶのきんぴら風和え物
・美味しいデザート…と
美味しそうなメニューでこれまた楽しみですね
詳細・お申し込みは
こちら
本田先生はSBSテレビ午前9:55〜の
「Soleいいね!」に隔週水曜日レギュラー出演中
とってもカンタン・美味しいメニューは毎回好評です
番組ホームページは
こちら
![](/blog/shizuokahappyspot/2016/03/29/20160329-1-47.gif)
潜入取材のようすは
こちら
由比港漁協でmoguレッスン
4月のレッスンは…桜えびの基本のかき揚げと美味しい地元料理
日程:4月5日(火) 10:30〜13:00 or 19:00〜21:30
参加費:4,000円(クレジットカード払い可)
場所:
由比港漁協
調理実習室
詳細・お申込みは
こちら
から
【
由比港漁協
】清水区由比今宿字浜1127 JR由比駅近く
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