由比港漁協で開催されている 全国でも珍しい毎月漁協で料理教室
今回は 由比港 浜の市 と同時開催…メニューは『桜えびで韓国家庭料理』です。


まずはポイントの説明から。


この時季に採れる由比の早採りワカメ…
熱湯にサッとさらすとキレイな緑色に


下茹ですると冷凍保存をしても使いやすいです。


毎年人気で由比港 浜の市では大行列に並んで買うのですが…


漁協で開催しているので料理教室中に
並ばずに買えるという特権も

なお早採りワカメは3月7日(土)9：30〜
直売所 で再度販売されます



そして静岡県の品評会1等賞受賞のはるみも教室で買えたりと
美味しいものに出会えるチャンスも満載です


さてレッスンに戻って…
今回も野菜をたっぷり使います。


ポイントではみんな真剣です


チゲに使う魚…今回はホウボウ。
胸ヒレを広げるとキレイなんですよ


実際にさばいていきます。


皆さんは復習用に動画を撮ってました


この日はかわいい参加者さんも(^^)


下で由比港 浜の市が開催中なので
見学者も多いです(笑)


ホウボウはつみれにして…


旬魚のチゲに


由比港 浜の市にも浜焼きで出店していた
陸前高田のホタテを使って…


ホタテと桜えびのユッケ丼に


由比港漁協での料理教室なので
桜えびをたっぷり使います


たまごを絡めて焼く韓国風ピカタ
桜えびのジョンや…


ちりめんのチョレギサラダ…


柚子茶のミルクプリンの5品を作ります。


ポイント・作り方のレクチャーの後は
みんなで手分けして作っていきます。


そして続々と料理も完成していき…


盛り付け・セッティングができたら…


漁師さんも交えてみんなで楽しく実食です


そんな楽しい由比moguレッスン…次回は春漁解禁後なので
夜レッスンでは運が良ければ出漁した船が
港に帰ってくるところを見られるかも

メニューは味の素とのコラボレッスン「駿河湾の恵みで和食」です
詳細・お申し込みは こちら


また本田先生はSBSテレビ午前9：55〜の
「Soleいいね！」に毎週水曜日レギュラー出演中
とってもカンタン・美味しいメニューは毎回好評です
番組ホームページは こちら 潜入取材のようすは こちら


由比港漁協でmoguレッスン
　3月のレッスンは…味の素コラボレッスン・テーマは「和食」
　陸前高田のホタテと桜えびのだし炊きご飯・巻かないロールキャベツ…etc
　日程：3月30日(月)　10：30〜13：00 or 19：00〜21：30
　参加費：4,000円(クレジットカード払い可)
　場所： 由比港漁協 調理実習室
　詳細・お申込みは こちら から

【 由比港漁協 】清水区由比今宿字浜1127　JR由比駅近く

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